「忘れられた穀物」のやわらか独パン
一般に酸味が強く堅めの独パンですが、食べ慣れていない方にもトライしやすいのが、スペルト小麦という古代穀物を使ったこちらのパン。通常の小麦よりミネラル豊富でヘルシーでありながら、長年脚光を浴びなかったこの「忘れられた穀物」も、ここ数年は独でも見直されているそう。同店では全粒粉と蜂蜜を加えて天然酵母で発酵させているのでもっちり感と自然な甘さがあって美味！
Honey Spelt Bread RM23
通常のサワードウブレッドよりふんわり。黄色や白の粒は小麦からくるもので、やわらかいだけでなく噛み応えもあります
独パンのイメージをくつがえす新感覚のもっちりパンは酸味が穏やかで、独パン初心者にも食べやすいですね。砂糖不使用ですが甘みをほんのり感じます
オススメペストリー
Apple Strudle RM12
独やオーストリアで長年食べられてきたこちらは、薄い生地を128層になるまで重ねているそう。甘さ控えめのローストアップルの甘酸っぱさが後引くお勧めの一品
3千種以上のパンがある独。当店のパンは全て、独産の良質な小麦で作っています。昨今注目のスペルト小麦のパンは当地では貴重、ぜひお試しを
(オーナー オリバーさん)
Der Backmeister
40, Persiaran Zaaba, Taman Tun Dr Ismail,
60000 KL.
Tel: +603-2856 0613
www.derbackmeister.com
https://www.facebook.com/derbackmeister/
営業時間 : 8:00 – 19:00