日本人寿司シェフの寿司おまかせに舌鼓
日本米や日本酒を販売する「十九代目鈴木商店」では、昨年末に日本人寿司職人・伊藤シェフを迎え、ディナータイムに寿司と和食の「おまかせコース」を提供。RM300、RM500、RM700、RM777のコースに、RM75追加で、「日本酒ペアリング」も楽しむことができます。要望への柔軟な対応も好評で、多くのファンを魅了しています。
江戸前上握り（特上おまかせコース RM500より）
あっさりとした甘みと旨味の強い、山形県産「つや姫」を寿司飯に使用。鮮度の高い魚介が活きるよう、香りの強い赤酢はあえて使わないのもシェフの拘りです。
大切な日のディナーでしたら、1週間前までのご予約がお勧めです。大トロより更に希少な「蛇腹」などが頂ける、生本鮪コース（RM777）もどうぞ。
スタッフ・バグースさん
出汁巻き玉子（おまかせ各コースより）
目の前でシェフが焼いてくれる「出汁巻き玉子」。箸を入れるとあふれる、出汁のコクとやさしい口当たりを存分に堪能アレ。
茶碗蒸し（おまかせ各コースより）
取材日は、イクラが贅沢に乗った茶碗蒸しがお目見え。シェフ自慢の出汁が利いた茶碗蒸しと、弾けるイクラの濃密な風味が美味。
硬めのシャリが好みの私には、同店の寿司飯は正に理想。個々の要望にもできる限り対応します、ということなので、気軽に相談ください。
The 19th Suzuki Shoten Publika
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