Ozeki Tokyo Cuisine’s SIGNATURE ☆
タジン鍋の茶碗蒸し
トリュフとシーフードのうまだし玉子のタジン蒸し 生のりあんかけ RM78
具沢山なシーフードは見た目も華やか！海鮮の出汁の旨みが口の中で広がります。
茶碗蒸しの概念を覆す「タジン鍋」を使った大きな茶碗蒸しは、当店の名物料理。2〜3人でシェアできる程大きく、海老や帆立、つぶ貝、ムール貝など、魚介類が盛り沢山。トリュフオイルの芳醇な香り、そして生海苔の磯の風味も一緒に味わってください。
シェフ
君島さん
君島シェフのアイディアと工夫で、茶碗蒸しも主役級のメインディッシュに！（本誌営業 ミカ）
あさりの軽いスパイシークリームソース煮 RM32
アサリをふんだんに使ったこちらの料理は、あっさりとしたクリームソースに、タイ産チリパウダーのピリッとした辛みがアクセントに。パンにこのソースをつけて頂くと、これまた美味いですよ。
朝〆放し飼い地鶏の宮崎風炭火焼き RM32
火柱の中で豪快に鶏を焼き、炭のススが鶏肉に付くことで、黒く、そして炭の風味が鶏の旨さを引き出します。真っ黒な見た目、これこそが旨さの証！自家製柚子胡椒と一緒にどうぞ。
君島スペシャルマカロニグラタン RM26
日本人客に大人気!1から手作りの、コク深い、特製ベシャメルソースが決め手のマカロニグラタン。滑らかな舌触り、胃をほっこり包み込むような優しい味わいです。
Ozeki Tokyo Cuisine
Menara Ta One, 22, Jalan P. Ramlee, 50250 KL.
Tel: +603-2166 4263
www.ozeki.com.my
営業時間: 12:00-14:30/ 18:00-23:00