Hello Malaysia

Aposto’s SIGNATURE ☆

伊のテイストを効かせた〆鯖

Saba on Toast RM34

トッピングのグリーンオリーブが持つ、爽やかな香りと適度な塩気が、全体の味わいを引き締めます。

モダンイタリアンを標榜する当店の人気メニューが、日本の〆鯖に伊のテイストを加えたこちらの一品です。ブラウンシュガーで表面を軽く炙った〆鯖の下のチャバタには、パセリが香るグレモラータ、フェタチーズ、サンフラワーシードを乗せています。他店にはないユニークな味覚を、白ワインと共にお楽しみください。

オーナーシェフ
チューさん

ハウスワインとして提供している伊の白ワイン「Kasaura」の酸味と好相性です。(本誌編集 ようこ)

Miso Chilli Vongole Aglio e Olio RM52
毎日手作りの自家製リングイネに、当地のビーナスクラムと日本のアサリをWで合わせたボンゴレ。独自配合の味噌とアサリフォームが、繊細な味わいながら旨味を引き立てます。唐辛子は、あくまで香りを楽しむ程度に利かせているので食べやすいですよ。

Burrata Caprese RM65
キンキンに冷やした、キャメロンハイランドのエアルームトマトの上には、シチリア産ブッラータを合わせました。ドレッシングには、自家製のバジルオイルの他、独特の甘味がある12年熟成のバルサミコ酢を使用しています。

Tiramisu RM36
チュイールクッキーの筒には、マスカルポーネ、エスプレッソを浸したレディフィンガーの層が重なり、上にはコーヒーメレンゲをトッピング。上から大胆に割って、プレートの上のチョコムースとお楽しみください。

Aposto KL
38, Lorong Rahim Kajai 14, Taman Tun Dr Ismail 60000 KL.
Tel: +6010-282 4990
www.aposto.my
営業時間: 17:30-23:30 月曜休