featcol 当地のスーパーで驚くのが、乳製品コーナーにある「バター」の種類の豊
当地のスーパーで驚くのが、乳製品コーナーにある「バター」の種類の豊富さ。輸入品が日本より気軽に、そして安価に手に入るという好状況を在マ中是非利用したいですよね。今回は読者レポーター葵が、インターナショナルなバターの数々を使って「じゃがバター」の食べ比べをしてみました。あつあつホクホクのじゃがいもに、じゅわ〜トロ〜ッとバターが染みこんだ日本人にとってホッとする味は、選ぶバターによって味がガラリと変身しますよ！
Jaya Grocer @ The Starling Mall
Lot B-001, Basement Floor, Pusat Perniagaan Starling @ Uptown, No. 6, Jalan 21/37, Damansara Uptown, 47400 PJ.
T. +603-6419-6935
FB. jayagrocer
www.jayagrocer.com
今回使ったじゃがいもはこちら
US Russet Potato RM1.40/kg
大きめのゴロゴロとしたじゃがいも。今回は皮付きのままじゃがバターに。水洗いしたじゃがいもに数カ所フォークで穴を開け、耐熱容器に入れてラップをかけたらレンジで約8分ほど加熱。熱々のじゃがいもは、中身はホクホクで食べ応えもあり、ほのかに甘味を感じます。
Lurpak Salted Butter
デンマーク産 RM14.55 / 200g
創業100年以上の歴史があるルアーパックバター。口に入れた瞬間に感じるミルキー感強めの味わいは、乳酸菌を加えた発酵バターだからこそ。ほのかな甘味とかすかな酸味が口の中いっぱいに広がります。ふわっとした優しい味と口当たりなので、いくらでも食べられそうな軽やかなおいしさです！
日本で買うと、1つあたりなんと1,650円！そんな高級バターが当地では約1/4の値段で買えちゃうなんて、超お買い得。発酵バターの味わいと程よい塩分のバターだけで十分じゃがいもの味付けが可能ですよ！
Dutch Real Farmers Salted Butter
オランダ産 RM10.60 / 250g
「Dutch Real Farmers」というブランドのオランダ産のバター。自然環境と動物保護に配慮した材料のみを使用して作られているそう。酸味のあるバターで、食べると舌触り滑らか＆後味も爽やか。しかも、すっきりとした味わいの中に、ミルク風味を存分に感じることができるので、じゃがバターにもぴったりの一品です。
バター本来の塩気が抑えられているので、素材の味をしっかり活かしてくれてどんな料理にも合います。バター＋マヨネーズの組み合わせでじゃがいもを食べてみたら、風味も旨味も激UP。
Westgold Pure New Zealand Butter
ニュージーランド産 RM11.75 / 250g
ゴールドの包み紙にNZの固有鳥が描かれたパッケージが目を引くグラスフェッド（牧草を食べて育った牛のミルクで作った）バター。食べてみると、まろやかな口当たりでありながら塩味が若干強め。後味はすっきりしているので食べやすいですね。抗生物質や牛の成長ホルモンを使わずに、のびのびと育った牛のバターで、保存料が使われていないのもポイント。
塩気がガツンと利いている分、バターそのものの味が濃く感じられました。ここはあえて塩や醤油なしにして、バターの旨味だけでじゃがいもを楽しむべし！
Emborg Butter Salted
デンマーク産 RM10.60 / 200g
バターから酸味香がほのかに漂いますが、食べてみると酸っぱすぎず甘すぎずの絶妙なバランスで、欧州バターにありがちなクセも少なく、日本人の食卓にも馴染む味わいです。原材料は新鮮な欧州産のクリームから作られたバターで、口溶けが滑らか且つクリーミーなので、アレンジしやすいですね。
軽い味わいのバターなので、じゃがいもに乗せていただくと薄味派の人にぴったりのじゃがバターに。お酒のおつまみにしたい方なら、バター倍増にして醤油をかけると、香ばしさも味わいもリッチになりますよ。
Symons Organic Dairy Co Salted Butter
オーストラリア産 RM22.90 / 250g
白色と水色のコントラストが目を引く同品。創業者の似顔絵が描かれたパッケージがオシャレです。グラスフェッドのオーガニックバターで、シモンズ社の牧場で採れたオーガニック乳を使用し、西ヴィクトリアの工場で製造されています。今回紹介するバターの中で一番濃い黄色をしていて、溶かすと芳醇なバターの香りが際立ちます。味はミルク感濃いめの高級感あふれる味わいです。
なんと言ってもパッケージの可愛さで購買意欲を掻き立てられます。同品は、溶かした方がバターの風味が引き立ち、シンプルなじゃがいもの味を一層引き立てますよ。
Avonmore Salted Butter Lacpatrick
アイルランド産 RM13.50 / 200g
広大な牧場でのびのびと放牧され、牧草のみを食べて育った乳牛のミルクを使用しているので、良質かつ濃厚なミルクの味を感じます。今回紹介した他のブランドと比べても、バター本来の上質な風味が際立っていて、しかも重たくないところが秀逸ですね。
濃厚なバターの味がじゃがいもに染み込んで、噛むたびにその旨味を感じます。料理はもちろんバターコーヒーにして飲むのもオススメ。
